糖蜜发酵酒精的工业废液是以制糖工业中残留物如甘蔗糖蜜为原料经发酵在粗馏塔蒸馏提取酒精后从塔底的高浓度有机废水[]。这种酒精蒸馏废液在巴西和世界许多地区称之为stillage或vinasse（ordistillerywastewater）[]；我国称之为酒精废糟液（酒糟废液）或酒精废醪液[]。据文献报道，糖蜜发酵酒精的废液中含有高浓度难降解有机污染物，如多酚类化合物（包括酚酸、类黄酮和单宁）[]，还含有黑色素等难降解色素化合物[]。这些有机污染物在制糖工业甘蔗汁加工及其糖蜜发酵酒精 过程中产生[,-]。这类废液中还含有大量小分子有机物，如乙酸和、-甲基--戊醇等各类醇类，以及甲醛和酚类化合物等，此外，这类废液中还含有大量多糖、蛋白质、脂肪和纤维素等大分子有机物[]。有研究表明，糖蜜发酵酒精的废液经过厌氧处理之后，仍存在大量难生物降解有机物，包括大量未降解的长链有机物以及酚类和苯类物质（这些物质是酚类色素和美拉德色素的主要成分），且导致这类废液生物毒性较大[]。糖蜜（俗称桔水，sugarmolasses）是甘蔗或甜菜制糖工业的种副产物[]，主要来源于制糖过程中煮糖工艺环节，即蔗糖结晶后产生的终母液[]。糖蜜中因含有糖分、蛋白质、氨基酸和无机盐（钠、钾、钙、镁等）等，可为微生物生长和繁殖提供丰富的碳源及氮、磷和 无机盐类，多被作为 酒精或酵母等发酵工业的原料[]。由于在利用糖蜜发酵酒精或酵母过程中还可产生大量废液（即糖蜜发酵工业废液），如每 t酒精可约—t废液（也被称为酒精废糟液、酒糟废液或酒精废醪液）[]；每 t干酵母可产生—t废液[]。这类糖蜜发酵工业废液含有高浓度难降解有机污染物（如具有高BOCOD和多酚类等）以及重金属（如Cu、Cd、Cr、Zn、Ni、Pb和Mn等）毒性物质，属于处理难度很大的高浓度有机废水[-]。这类废液经生化处理后，其各项水质指标也难以达到国家环保部制定的相关废液排放标准[]。出于对糖蜜发酵工业废液的资源化利用考虑，很多国家（如巴西、印度和中国）都采取将这类废液以直接土地处置方式用于农作物灌溉施肥或土壤改良[-]。然而，随着些产糖国（如巴西和印度等）对糖蜜发酵工业废液的长期农田处置，引发出土壤-作物-水系生态环境问题也日益[-]。根据FUESS等[]综述研究，金坛市发酵如何进行压力测试，在巴西大部分酒糟废液施肥直接回收利用（其平均施用量为m·hm-。然而，酒糟废液过量直接土地处置和/或水体可能对土壤和水环境造成污染，如酒糟废液用于农田灌溉施肥可导致养分淋溶，造成水体盐污染和水体富营养化。其中含高浓度K和Na离子可导致土壤结构；其中含高浓度盐分含量（如Na和Cl离子）可能增加土壤盐渍化风险，导致盐分淋溶到水和造成水体污染；酒糟废液的低pH（～可能导致土壤和地表水酸化；其中高负荷有机物会导致微生物增殖，可造成水体中溶解氧（DO）浓度显著降低；酒糟废液中含有多种污染物包括特定离子（如盐和氯化物）和有毒重金属（如Cd、Pb、Cu、Cr和Ni等浓度高于酒糟废液排放的建议限值）可导致土壤和水体污染，可能产生生态毒性，抑制种子萌发，还可能对土壤微生物和水体生物产生。因此，酒糟废液长期土地处置可能增加对人类健康（如致癌潜力）和作物（如 力损失）以及生态环境安全的风险[]。目前，我国有部分企业以这类废液为原料 的有机水溶肥料产品也占定比重，但对于这类废液长期农用的环境安全风险研究及其监测数据尚不充足。金坛市章糖蜜在奶牛饲料中的应用用于饲料 的糖蜜主要是甘蔗、甜菜以及大豆在 过程的剩余糖浆，是种工业化的副产物。在过去的中由于糖产量的上升，国际上糖产量的增长已经超过%，估计全世界糖产量为千百万吨，糖蜜主要用于发酵工业（酵母、酒精、味精）和动物饲料，，每年有百万吨左右在国际间进行贸易。总的来说，人们普遍认为糖蜜是种颇具特色的高质量饲料成份，可以增加饲料的营养价值及改善动物的生长性能。在动物饲料配方中采用糖蜜，可以使动物所需的能量迅速得到补充！使配方设计更加灵活。尤其在反刍动物的饲料中，糖蜜具有更加突出的作用，因为糖蜜中含有较高可迅速利用的能量，能促进瘤胃微生物的良性生长和繁殖，促进饲料的消化吸收。在奶牛产业较发达的国家，如荷兰、比利时、苏格兰、英格兰、美国和加拿达等国家，人们已经把糖蜜作为种常用的能量饲料添加到奶牛日粮中，我国糖蜜的产量也很大，达百万吨以上，居世界第。但在我国糖蜜几乎全部全用于发酵工业，在饲料工业方面的应用研究几乎是空白，这与糖蜜还未被广泛了解，而且作为，对如何?喂、运输、贮藏等方面的问题还没有较好的解决办法有关。糖蜜作饲料原料糖蜜可以用于反刍动物和猪、禽饲料中提供能量，改善饲料的适口性以本课题研究以奶牛为例，在日粮中添加糖蜜可以有效地提高牛奶的产量和质量。根据Yan和Roberts从年到年在苏格兰皇家牧场的研究表明，在蛋白含量为%的饲料中加入糖蜜，当糖蜜的含量改变时，奶产量从KG/D增加到KG/D，增加了KG/D；同时奶蛋白质含量也由%增加到%。同样根据他?的研究显示，在含糖蜜日粮中增加蛋白质的含量，牛乳中蛋白质的含量和奶产量都大大增加（高达%），这是由于糖蜜促进了瘤胃可降解蛋白和NPN更好的利用。根据McKendr的研究报告，在精料加青贮混合的饲料配方中（蛋白质含量为%）添加糖蜜，日粮干物质的摄入量和奶产量、质量都有所提高。其中干物质摄入量从.KG/D增加到KG/D,对精料的依靠从KG/D下降到KG/D;产奶量从KG/D增加到;奶中的蛋质含量从%增加到%。采用糖蜜作为青贮添加济青贮饲料是新鲜的农作物经厌氧微生物发酵而使其营养物质得到保存的种优质的饲料品种。青贮饲料添加剂是决定青贮饲料品质好坏的生要措施之。青贮饲料添加济安作用效果可分为类：A?增加营养添加剂B?促进乳酸发酵添加剂C?抑制不良发酵添加剂D?防止好氧添加剂。糖蜜则属于促进乳发酵类型的青贮添加济。与多糖类碳水化合物相比糖蜜的代谢供能特点糖蜜的主要成份是糖类，而且糖类以天然蔗糖?葡萄糖?和果糖等单糖?双糖为主，总含糖量在%-%之间，转化糖为%.。因此，在糖蜜代谢供能过程中，不需要经过从多糖分解成单糖的过程，可快速供能。例如与上述纤维素的分解供能过程相比，糖蜜中的糖类供能不经过先分解成纤维糖，再分解成葡萄糖等个步骤，可直接分解氧化供能。活性，防病促长。糖蜜粉具有多种活性基因和未知因子，下游需求无改变，金坛市发酵参考价难度增加，可增强多种酶的活力，提高新陈代谢和同化产率，增强机体免疫力，因此有明显的防病促长作用；特别是对肠道病和畜禽拉白痢，有明显的效果。济源甘蔗糖蜜的含糖量般在%。虽然其能量密度较玉米低，但是与玉米相比，其口感好，金坛市糖蜜零售，般来说，猪、鸡、牛、羊均喜欢采食，消化吸收快且具有价格优势。些实验表明，在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加%～%，日增重增加但饲料报酬稍有降低。在欧洲许多厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量高可达%。项鸡饲料的试验证明，，在 鸡饲料时添加%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为%，添加%糖蜜，其改善率为%；在成鸡饲料中添加%的糖蜜，其改善率为%，而添加%的改善率为%。由此可见，糖蜜对颗粒饲料质量的改善是很明显的。且颗粒越大，效果越明显。另有研究表明，在奶牛饲料中增加糖蜜用量可以增加奶产量及乳蛋白含量，使牛奶的质量得到优化。甜菜粕用途广泛。除了用作饲料外，甜菜粕还可以用来提取果胶，制作高蛋白饲料，用作发酵时细菌的优质能量源等。此外，甜菜粕还是 纤维素、甜菜碱和草酸的优质原料。甘蔗糖蜜不仅含水量在%左右,而且具有粘性。在混合机中,加热、旁通管道、喷雾等才能达到配合饲料要求的混合均匀度等质量标准。
糖蜜发酵工业废液处理及其资源化利用考虑到糖蜜中的灰分、胶体物质等杂质多，有害微生物的污染，营养盐的缺乏以及适宜酸度的调整。因此，在糖蜜稀释的同时，必须进行酸化、、澄清和添加营养盐。间歇稀释操作法则是逐项进行。中国糖蜜酒精工厂多采用连续稀释热酸法澄清处理糖蜜，把酸化、、添加营养盐和澄清同时道进行。糖蜜中含有很多的胶体物质、灰分和其它悬浮物质，它的存在对酵母的生长与酒精发酵均有害，故应当尽可能除去，糖蜜的澄清有：在哪些地方氮源氮的需要量可根据酵母细胞数及糖蜜中氮的含量来计算。例如每毫升成熟酒母醪含有亿酵母细胞，即公升中含有亿，每亿酵母重.克，则每公斤酒母中酵母细胞的重量为×.=克。经权威部门检测：本品不含。糖蜜发酵工业废液农用存在农产品安全风险。用该类废液农灌的作物（小麦和芥菜）籽粒中也检出Cu、Cd、Cr、Zn、Ni、Mn和Pb等污染物，其浓度是对照作物的—倍，分别高达和mg·kg-均已超出FAO/WHO（规定的允许限值（分别为、..和.mg·kg-，金坛市适口性，且大多超出我国《食品中污染物》（GB—标准。还有研究发现，被酒糟废液污染的植物具有很强的重金属蓄积能力，如对几种重金属（如Cu、Mn、Pb、Cr、Zn、Se、As和Ni等）而言，其生物累积系数（即植物根系与酒糟废液中污染物浓度之比值）可高达—并且，重金属等污染物还可从根系向地上部转移，其转移系数（即植物地上部与植物根系污染物浓度之比）可高达—。说明该类废液农用可能对具有潜在威胁。
性价比高：批发商糖蜜的干物质含量%，是般青贮饲料的至少倍。向青贮饲料中添加糖蜜能增加其干物质含量，并促使其自然发酵。水产养殖：用作肥水和防病促长，消除水中氨亚盐的，实现水产健康养殖和生态平衡。镁盐镁盐的存在不仅能促进酵母的生长、繁殖，扩大酵母生长素的效能，同时也能促进酒精发酵，因激酶的催化反应前提条件是离不开Mg++，同时酵母的生长素需有镁盐共同存在才能发挥效能。因此，酒精发酵 中添加镁盐对提高发酵率具有现实意义。中国糖蜜酒精工厂通常添加镁，金坛市酵母，用量为糖蜜的.—.%。金坛市由于糖蜜发酵酵母后，仍有不少营养物质如酵母、蛋白质、高分子有机物类、糖和多糖类、色素、胶体和氨基酸仍残留在废液中，此外，废液中还含有P、Ca和Fe等微量元素[]。因此，采用农灌法将这类高浓度废液稀释后用于农田灌溉，可为农作物提供养分[]。目前广西几家 酵母的糖厂都是采用直接浓缩制肥法处理糖蜜发酵酵母的废液，但这类废液的总固体成分通常要浓缩到%—%，该法的设备投资大、运行费用高和能耗大；废液蒸发过程中存在设备腐蚀和积垢问题；浓缩过程中废液黏度处理和制得的肥料储藏困难；而将这类废液浓缩液制成肥料浪费了其中的氨基酸、色素、胶体和蛋白质等有机物质；高浓度废液浓缩肥还易造成土壤板结等问题，如在近几年施用这类废液型肥料的甘蔗田出现了不可逆的土壤板结问题。糖蜜发酵酒精工业废液中含有多种污染物（包括重金属、Cl和Na等）（表，印度学者的研究表明，该类废液中的污染物污水灌溉或污泥农用进入农田可在土壤-作物系统中积累[,]（表。根据CHANDRA等[]对糖蜜发酵酒精工业污水灌溉作物（小麦和芥菜）的试验研究，金 银 泡汤，金坛市发酵市场就这样归于沉寂？，观察到重金属等污染物在土壤-作物中有明显积累，从该污水灌溉农田采集的土壤样品中检出Cu、Cd、Cr、Zn、Ni、Mn、Pb和Cl等污染物，其浓度是对照土壤（CK）的—倍，其中Cd、Cr和Cl浓度分别高达和mg·kg-远超出我国《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准》（GB—[]中农用地土壤污染风险筛选值（Cd和Cr分别为.和mg·kg-及Cl元素参考临界值（mg·kg-[]。另外，用该污水灌溉的小麦和芥菜籽粒中也检出Cu、Cd、Cr、Zn、Ni、Mn和Pb等污染物（浓度分别为—————和—mg·kg-，其浓度是对照作物（CK）的—倍，均超出FAO/WHO（[]规定的允许限值（分别为、..和.mg·kg-，且大多超出我国《食品中污染物》（GB—[]标准及《食品中铜卫生标准》（GB—[]和《食品中锌卫生标准》（GB—[]（表；并测得这两种作物不同部位（包括根、茎和叶部等）累积的重金属浓度也均超过FAO/WHO[]允许限值。CHANDRA等[]对甘蔗糖蜜酒糟污泥施用于绿豆种植土壤，在绿豆籽粒中同样检出Cu、Cd、Cr、Zn、Ni和Mn等浓度严重超标（表，其浓度是CK的—倍；观察到当酒糟污泥浓度%时绿豆种子发芽受到抑制，当酒糟污泥浓度＞%时所有生长参数均有下降，这可能与重金属在作物体积累以及酚和氯化物等污染物对作物的毒性影响有关。经权威部门检测：本品不含。